Listar por autor "Catalina Madero Ibarra"
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Determinación de la calidad microbiológica y sanitaria de alimentos preparados vendidos en la vía pública de la ciudad de Bogotá D.C.
Silvia Campuzano F; Dayana Mejía Flórez; Catalina Madero Ibarra; Paola Pabón Sánchez (Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, 2015-08-14)Objetivo. Evaluar la calidad microbiológica de algunos alimentos preparados y servidos en puestos ambulantes cercanos a universidades en Bogotá D.C. Materiales y métodos. Se realizaron recuentos de mesófilos aerobios, mohos ...