TY - THES 
TI - Evaluacion microbiologica durante la vida util de nuggets de cachama (piaractus brachypomus) con recubrimiento comestible a base de bioconservantes
AU - Martinez Bastidas, Yenza Catherine
DA - 2015
KW - Nuggets
KW - extractos etanolicos de propoleos
KW - aceite esencial de laurel
KW - quitosano
KW - recubrimiento comestible
PB - Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
UR - https://repositorio.unicolmayor.edu.co/handle/unicolmayor/1345
ER -