@TECHREPORT{Oli_Eva_2018,
author = "Oliveros Betancurt, Paula Fernanda - Moreno Bermúdez, Katherinne Andrea",
title = "Evaluación de la efectividad del protocolo de desinfección utilizado en una planta de beneficio de aves ubicada en Bogotá",
abstract = "El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la efectividad del protocolo de
desinfección utilizado en las diferentes superficies de una planta de beneficio avícola
ubicada al sur de la ciudad de Bogotá, este se realizó a partir de 10 muestras tomadas
de superficies que entran en contacto directo con él producto, a partir de estas se
aislaron varios microrganismos y se seleccionaron Bacillus licheniformis y Klebsiella
oxytoca para la aplicación del método de dilución neutralización propuesto en la norma
técnica colombiana 5150 de 2003, el cual permitió valorar la actividad de dos sustancias
desinfectantes, el hipoclorito de sodio y el peróxido de hidrogeno.
En los resultados obtenidos se observó que el hipoclorito de sodio presentó menor
actividad bactericida en todas las concentraciones evaluadas, lo cual está relacionado 
con el uso constante de esta sustancia en las actividades de desinfección de la planta,
ya que al no aplicar protocolos de rotación de desinfectantes los microorganismos van
creando mecanismos de defensa para resistir la acción de estos antimicrobianos;
mientras que el peróxido de hidrógeno al 10 y 15 % en los dos tiempos de contacto
presentó una mayor disminución de la viabilidad bacteriana, por tanto este fue incluido
en el protocolo propuesto para optimizar los procedimientos actuales ya que demostró
ser efectivo para ser utilizado en esta planta.",
year = 2018,
institution = "Universidad Colegio Mayor De Cundinamarca",
url = "https://repositorio.unicolmayor.edu.co/handle/unicolmayor/3752",
}