Listar por autor "Ana Karina Carrascal-Camacho"
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Incidencia de Listeria spp. en carcasas de pollo congelado en un supermercado del nororiente de Bogotá
Claudia Pérez-Rubiano; Marcela Mercado-Reyes; Ana Karina Carrascal-Camacho (Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, 2014-04-22)Listeria spp. es un género bacteriano que contamina alimentos de origen animal, incluido el pollo, yl puede permanecer viable durante las cadenas de producción y distribución. En el presente trabajo se analizaron 91 muestras ...